Piquant salad with colorful carrot / Pikáns saláta színes répa csíkokkal

9

 

EN

Finally I could find some colorful carrot in the market! I was looking for it so long…but now! From light yellow to deep clarot throught tabby colors it will look very special in stripes for a salad. Usually I do not like soury sweet salads but now I decided to make a light summery dish with fruits. There is not much to do just cut the carrots with a vegetable peeler, clean the red currant, or other soury tasting berries and mix it with leafy salad and sprouts. For the dressing I only used some balsamic vinegar. If you are not vegetarian it can be matched with red meat perfectly as well. What I had for the salad are the followings:

  • a handful of rucola sprouts
  • a handul of red currant
  • a half of a donut peach for the sweetness
  • 4-5 leaves of iceberg lettuce
  • 2 carrots
  • balsamic vinegar
  • himalayan salt
  • pink peppercorn

Enjoy your meal!

8

 

HU

Végre találtam a piacon színes répákat! Már nagyon rég óta szerettem volna rálelni, és végre kipróbálhatom! A világos sárgától egészen a mély bordóig a cirmoson át, mindenféle árnyalatból választottam, hogy még különlegesebb legyen a látvány. Ízben nem igazán mutat eltérést, de nagyon finom ress volt mindegyik. Általában nem rajongok a savanykás, édes salátákért, de most úgy határoztam, hogy a nyári melegben ez egészen biztosan nem lehet melléfogás. Sok munka nincsen vele, csak egy zöldséghámozóval csíkokra vágom a répát, megtisztítom a piros ribizlit, vagy más savanykás bogyós gyümölcsöt, és összevegyítem saláta levéllel és egy kis csírával. Ha nem vegetáriánus étrendhez párosítjuk, akkor nagyon jól illik a vörös húsokhoz, kacsához például.  Hozzávalók:

  • egy marék rukkola csíra
  • egy marék piros ribizli
  • egy fél lapos barack az édes íz kedvéért
  • 4-5 levél jégsaláta
  • 2 répa
  • balzsamecet
  • himalaya só
  • egy csipetnyi rózsabors

Jó étvágyat!

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s