Green salad from the garden / Színes saláta a kertből borágóval

 

collage

plants of the garden

EN

Last weekend we traveled to our friends’ parents’ house to the countryside. They have a very rich garden where I could find special salads and veggies. My friends were making traditional hungarian food on open fire, so I created some improvised salad for myself (and of course for other planteaters). I met with an edible flower that I have never heard of, called Borage. It has little blue leaves and has a spicy flavour that brings new taste to the regular green salad, however this one couldn’t be called regular 🙂 What I used for my meal:

  • baby beets sliced thin
  • purple onion
  • purple kohlrabi leaves
  • lollo rosso salad
  • beetroot leaves
  • cucumber
  • some mulberry for the sour taste
  • himalayan salt, fresh basil
  • a few pieces of young giant green beans – cut out the ends
  • the flower of garlic
  • a handful of borage flowers

Enjoy your greens!

colorful mixed saladbowlHU

Hétvégén elutaztunk vidékre a barátaink szüleihez, ahol gyönyörű gazdag kerttel találtam magam szembe. A számos gyümölcs és érdekes zöldségfélében gazdag veteményes mágnesként vonzott magához. Míg a többiek bográcsoztak, én összeállítottam egy salátát sok friss hozzávalóból. Találkoztam egy számomra eddig ismeretlen ehető virággal a borágóval. Különleges fűszeres ízével és mutatós kék szirmaival színesítette a salátámat, ami egyébként sem nevezhető a átlagos zöld salátának. Amit használtam hozzá:

  • bébi cékla vékonyan karikázva
  • lilahagyma vékony szeletekre vágva
  • lilakáposzta levelek
  • lollo rosso saláta
  • cékla levél
  • uborka
  • egy pár szeder
  • himalayan só, friss bazsalikom
  • néhány óriás zöldbab – a végeitől és a kemény rostszáltól megtisztítva
  • fokhagyma virág
  • egy marék borágó virág

Jó étvágyat!

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s