Vegan sushi with grilled veggies / Grillezett zöldség szusi

DSC_0105

 

EN

I already wrote about raw sushi recipes, but this time I want to show you a not totally raw but 100% vegetable version. I thought that for the picnic I prepare not so radical foods because my friends are eating normally, and one of them is a real meat fan. So you can try this sushi if you are not a vegetarian type you will like it too. I grilled the augergine slices, the sweet potato pieces and the beets. While they were being grilled, I spiced them as well. Then the nori papers should be filled. First the salad and the sprouts. Then some cucumber and one or two kind of grilled veggies. After that you can roll it as normally you do with sushi. It is delicious!

Ingreients:

  • 3-4 nori paper
  • half of a beet, sliced into stripes
  • half of a sweet potato sliced the same way
  • half of an aubergine
  • some leaves of iceberg lettuce
  • mixed sprouts or your favourite type
  • some cucumber
  • himalayan salt, pepper, chili flakes, garlic – add them while the veggies are on the grill

Have a nice picnic 😉

fannika_kepe_3HU

Korábban már megosztottam Veletek több nyers sushi változatot is, de most egy kevésbé radikális, ám mégis 100 % zöldségekből álló változatot készitettem. Mivel a piknikező barátaim teljesen normális, sőt igencsak húsevő étkezési szokásokkal birnak, olyan ételekkel készültem ami mindenkinek szerethető, és nem idegen. Kijelenthetem, ezt a szusit nagyon kedvelték ők is! Ugyanakkor tele van hasznos ételekkel, vitaminnal. A hal szerepét grillezett, fűszeres zöldség csikok töltik be.  Ezek padlizsán, édesburgonya, és cékla szeletek. Ha kihűltek, akkor kezdem el az összeállitást. A nori lapra előszőr a saláta darabokat és a csirát teszem, majd egy vagy két félét a grill zöldségekből. Végül egy kevés uborkát, és a hagyományos szusival azonos módon feltekerem. Éles késsel felvágom és dobozba pakolom. Remekül szállitható piknik fogás! Édesburgonya krémmel ettük, hamarosan azt a receptet is láthatjátok 🙂

Hozzávalók:

  • 3-4 nori lap
  • fél cékla, felcsikozva
  • fél édesburgonya, ugyanúgy darabolva
  • fél padlizsán
  • néhány levél jégsaláta
  • a kedvenc csirád, több féle is lehet
  • kevés uborka, szeletelve
  • himalaya só, bors, chili pehely, fokhagyma – a grillezés közben adom a zöldségekhez

Jó piknikezést!

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s